MEDECINE-ANTI-AGE.com : vitamine B2, riboflavine, antioxydant, métabolisme énergétique normal, système nerveux, vision, globules rouges, fer, complément alimentaire, nutrition, aliments
Vitamine B2
ou Riboflavine
À quoi servent les vitamines ?
Les vitamines sont des substances qui n’apportent pas d’énergie mais qui sont vitales pour le bon fonctionnement de toutes nos cellules.
En effet, elles interviennent comme co-facteurst de certains enzymes impliqués dans les processus de synthèse et de dégradation. Notre corps pour se développer harmonieusement doit disposer d'un apport régulier de ces substances qu'il ne peut synthétiser lui-même (sauf la vitamine D).
Une alimentation équilibrée, variée et de qualité couvre les besoins en vitamines. Certains traitements industriels subis par les aliments (notamment le raffinage) réduisent le taux de vitamines et oligo-éléments des aliments. De même, certaines situations (maladie, grossesse, vieillesse, cancers, pollution, stress…) nécessitent une supplémentation adaptée et contrôlée.
Il existe 2 groupes de vitamines :
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Vitamines liposolubles :
Vitamines A, D, E, K. Ce sont des vitamines solubles dans les graisses. Ces vitamines s'accumulent dans les divers organes du corps, en particulier le foie constituant des réserves qui peuvent être de plusieurs mois.
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Vitamines hydrosolubles :
Vitamines C, B1, B2, B6, B9 et B12. Ce sont des vitamines solubles dans l'eau (et donc plus susceptibles d'être éliminées dans l'eau de cuisson). Ces vitamines s'accumulent moins dans le corps que les vitamines liposolubles, car elle sont en partie éliminées par les urines. Il est donc nécessaire d'en consommer quotidiennement.
Chaque vitamine exerce une action qui lui est propre. La prise de compléments sous forme de complexes multivitaminés doit être justifiée car un apport excessif peut produire des effets néfastes (production de radicaux libres responsables de vieillissement prématuré).
On peut doser dans le sang le taux de vitamines. Il est donc important de suivre avec un spécialiste tout apport vitaminique, en particulier les vitamines liposolubles qui ont tendance à s'accumuler dans l'organisme.
Vitamine B2 ou Riboflavine
Son action
La vitamine B2 est une vitamine hydrosoluble contribue au métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant).
Elle est également utilisée comme colorant alimentaire (colorant E 101).
Où la trouve t-on ?
Elle est présente dans les céréales (enveloppe et germe), le foie de veau, le poisson, le lait et les œufs.
Quels sont les besoins ?
Les apports nutritionnels conseillés sont de 1,6 mg par jour pour l’homme et de 1,5 mg par jour pour la femme.
Etant donné qu'elle est très répandue dans l'alimentation, les besoins quotidiens sont en général toujours couverts et les carences sont rares. Mais attention cette vitamine est très sensible à la lumière. Conservez les aliments à l'abri de la lumière.
Les besoins augmentent dans certaines situations : femmes enceintes ou allaitantes, gros buveurs d'alcool, diabétiques, personnes âgeés, grands sportifs.
Les vitamines peuvent être dosées dans le sang et des suppléments nutritionnels peuvent être prescrits sous contrôle médical. Mais en général, les besoins en vitamine B2 sont généralement couverts par l'alimentation.
Précaution : Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de vitamine B2 à 3 mg par jour.
Les compléments alimentaires à base de vitamine B2
En 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) ont estimé que les compléments alimentaires à base de vitamine B2 peuvent contribuer aux actions citées ci-dessus si et seulement si ces produits contiennent au moins 0,21 mg de vitamine B2 (riboflavine) pour 100 g, 100 ml ou par emballage si le produit ne contient qu’une portion.
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