enzymes

Substance chimique (protéine) qui permet la transformation d’une molécule en une autre.
Chaque enzyme est programmée pour dégrader une substance précise. Actuellement, près de 1 000 enzymes différentes ont été identifiées. qui jouent un rôle important dans les processus physiologiques (digestion, conduction nerveuse, synthèse d'hormones, etc).
Les enzymes utilisent pour fonctionner des cofacteurs (vitamines, minéraux…) qui font souvent défaut et qu’il est parfois nécessaire d’apporter sous forme de compléments nutritionnels.

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