oligo-éléments

Tout comme les vitamines, les oligo-éléments n’apportent pas d’énergie, mais ils sont indispensables à la vie de nos cellules. Ils interviennent dans le métabolisme des aliments, dans le renouvellement de nos tissus et ils renforcent les défenses de l'organisme contre les infections.

Notre alimentation doit en apporter chaque jour des quantités suffisantes pour compenser les pertes dans les urines.

Les oligo-éléments sont présents dans tous les aliments. Pour assurer un apport suffisant , il suffit de varier son alimentation et de manger équilibré.
Mais attention, le mode de préparation des aliments et le mode de cuisson sont importants pour la conservation des oligo-éléments. Or, le raffinage que subissent certains aliments (sucre, farine, céréales…) les appauvrissent en oligo-éléments. Ces aliments raffinés sont dépourvus de valeur nutritives, sont mal digérés et obligent l’organisme à puiser dans ses réserves de vitamines et minéraux pour les métaboliser, provoquant déminéralisation et dévitalisation.
Concernant le mode de cuisson, la cuisson à la vapeur ou à l'etouffée n'altérent pratiquement pas les olgo-éléments.

Les oligo-éléments sont l'iode, le cuivre, le fluor, le chlore, le zinc, le cobalt, le sélénium et le manganèse.

[Fermer]