vitamine E
La vitamine E existe sous plusieurs formes mais la forme la plus active est l'alpha-tocophérol.
Cette vitamine a des effets multiples, notamment un rôle d'anti-oxydant (lutte contre l'oxydation des acides gras des membranes des cellules). Elle agit au niveau des globules rouges en limitant leur destruction, au niveau des plaquettes du sang en évitant leur agrégation excessive (lutte contre la thrombose) et aussi au niveau de divers enzymes. Elle augmente le "bon cholestérol" et diminue le "mauvais cholestérol".
La vitamine E a donc un rôle préventif dans le développement de certains cancers, maladies cardio-vasculaires et dans le processus de vieillissement.
La vitamine E est présente dans les huiles (germe de blé, tournesol) et les oléagineux (amandes, noisettes).
Certains bilans permettent de déterminer si il existe des carences en vitamines. Des suppléments de vitamine E sont recommandés chez les fumeurs et les personnes présentant une augmentation du taux de cholestérol.
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