Statut en acides gras
L'alimentation apporte différents types d'acides gras (graisses) :
- acides gras saturés (viandes, charcuteries, patisseries, fromages)
- acides gras mono insaturés (huile d'olive, volaille)
- acides gras poly insaturés (huiles de colza, noix, tournesol et poissons des mers froides). C'est la famille des omega 3 et omega 6.
L'équilibre entre les différents acides gras est indispensable à une bonne santé et à la prévention de certaines pathologies.
Le statut en acides gras consiste à doser dans le sang les différents acides gras. Ce bilan donne des informations sur les habitudes alimentaires : quel type d'huile est utilisée dans l'alimentation, quel type d'alimentation (consommation de graisses d'origine plutôt animale ou végétale) et les capacités de l'organisme à transformer ces acides gras.
Un excès en acides gras saturés et/ou un déficit en acides gras poly-insaturés (oméga 3 ou oméga 6) peut entraîner des maladies cardiaques graves (infarctus), des troubles de la coagulation du sang, des maladies inflammatoires.
A l'analyse du bilan, les conseils donnés seront très personnalisés et un suivi semestriel permettra de juger de l'efficacité des recommandations et des supplémentations.
[Fermer]