SUVIMAX
L'étude SUVIMAX 1 (Supplémentation en Vitamines et Minéraux Anti-oXydants) est la plus grande étude visant à démontrer les relations entre alimentation et santé. Elle a permis d'étudier durant plus de huit ans (de 1994 à 2003) l'effet d'une supplémentation en vitamines et minéraux antioxydants sur plus de 13 000 personnes.
L'alimentation des volontaires était complémentée tous les jours par un cocktail anti-oxydant :
Vitamine C synthétique : 120 mg
Vitamine E synthétique : 30 mg
Béta-carotène : 6 mg
Sélénium : 100 µg
Zinc : 20 mg
Ces compléments sont des anti-oxydants participant à la lutte contre les radicaux libres, molécules d'oxygène toxique fortement impliquées dans les cancers, les maladies cardio-vasculaires et le vieillissement.
Les conclusions de cette étude sont éloquentes : la consommation à des doses nutritionnelles de vitamines et minéraux antioxydants réduit le risque de cancers de 31% (principalement digestifs, ORL, respiratoires et cutanés) ainsi que la mortalité globale (baisse de 37%), ceci chez les hommes. En revanche, cet effet n'a pas été retrouvé chez les femmes. Ces dernières étant moins carencées au départ en raison, très probablement, d'un meilleur état du statut nutritionnel en antioxydants des femmes (bêta-carotène et vitamine C). Les femmes consomment davantage de fruits et légumes.
L'étude SU.VI.MAX a montré qu'il était inutile de se supplémenter plus que nécessaire. Il est préférable d'avoir des apports en antioxydants issus des fruits et légumes, car on profite ainsi des nombreux autres composés bénéfiques de ces aliments (folates, fibres…). Mais l'alimentation d'aujourd'hui est malheureusement souvent carencée en vitamines et minéraux du fait des techniques de culture, transport, stockage, conservation...
Il est donc conseillé, que l'on soit enfant ou adulte, de faire, plusieurs fois par an, une cure de vitamines et minéraux à dose modérée.
En conclusion, les recommandations nutritionnelles contre le cancer préconisant de consommer au minimum 5 fruits et légumes par jour sont ici largement confirmées. Ces recommandations s'inscrivent dans le Programme National Nutrition Santé lancé en 2001.
Une supplémentation régulière en vitamines et minéraux à dose modérée est à conseiller surtout chez les hommes, sous forme de cure de 3 mois plusieurs fois par an.
L'étude SUVIMAX 2 qui a débuté fin 2007, a pour objet de mesurer l’impact de la nutrition sur le vieillissement de l’ensemble des performances fonctionnelles tels que les troubles liés à la perte de la mémoire, les troubles de l’audition ou de la vision ; ainsi que la qualité de vie.
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