bilan nutritionnel
La malnutrition désigne un état pathologique causé par la déficience ou l'excès d’un ou plusieurs nutriments.
Les déficits d'apport peuvent être dus soit :
* à un apport insuffisant par l'alimentation (apport insuffisant de fruits et légumes, réduction des apports énergétiques chez le sujet âgé, consommation de calories "vides", problème de malabsorption digestive...)
* à un problème endogène (cancers, infections, inflammations...)
Les excès d'apport peuvent être liés à une consommation trop importante de graisses, de sucre, de produits raffinés.
Il est important de faire un diagnostic précoce de la malnutrition et de son origine. Car la malnutrition peut être responsable de pathologies variées comme l'anémie, asthénie, baisse de l'immunité, faiblesse musculaire, troubles de l'équilibre, maladies métaboliques (diabète), maladies cardio-vasculaires (athérome, hypertension), hypercholestérolémie, problèmes articulaires...
Le bilan nutritionnel mesure plusieurs paramètres :
* L'indice de masse corporelle (IMC = Pds (kg) / taille2 (m))
* Enquête alimentaire
* Bilan biologique à la recherche d'une carence en nutriments (dosages du fer, protéines, vitamines, minéraux) ou d'excès (dosages des lipides, du taux de sucre...)
* Bilan biologique à la recherche d'un processus (inflammation, cancer, infection) pouvant expliquer la malnutrition.
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