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Calories

Les besoins quotidiens

Rôles des calories apportées par l'alimentation

Les calories apportées par les aliments doivent compenser nos dépenses :

les dépenses de base (circulation sanguine, respiration, maintien de la température, renouvellement de nos cellules...),
les dépenses liées au travail musculaire,
les dépenses spécifiques liées à la croissance, la grossesse, l'allaitement...
les besoins particuliers liés à certains états de santé (cicatrisation...) et ceux du fumeur,
les dépenses liées à la digestion et à l'assimilation des aliments.

Besoins en calories

Une alimentation équilibrée doit nous maintenir à notre poids idéal. Nos besoins caloriques doivent couvrir nos dépenses de base et celles liées à l'activité physique.

Quelques exemples de besoins caloriques journaliers d'après H. DUPIN* en kcalories :

Interprétation

Si vous consommez plus de calories que vous n'en dépensez, vous stockerez les calories supplémentaires et prendrez donc du poids.

Si vous consommez moins de calories que vous n'en dépensez, vous brûlerez des calories stockées et perdrez donc du poids.